Cooking with friends im Landhotel & Gasthaus Polster

11. März 2023, 18:00 Uhr
Am Deckersweiher 26, 91056 Erlangen

Sechs Köche - ein Genusserlebnis

Der Abschlussabend "Cooking with friends" 2023 im Gasthaus Polster bringt erneut die Elite der Erlanger Spitzenköche in eine Küche. Freuen Sie sich auf ein Menü, das die Expertise der Köche in den unterschiedlichsten Stilrichtungen vereint.

Zacharias Dengler vom Bio-Restaurant Das Muskat leitet die Genusssymphonie ein. Darauf folgen ein Kalbsravioli zubereitet von Marco Hollbauer vom Hotel HerzogsPark in Herzogenaurach. Der erste Zwischengang wird von Fritz Striegel vom Restaurant Alter Brunnen kreiert. Danach werden Sie mit Boriqua-Cassoulet von Viktoria Pedraza verzaubert. Das Menü findet seinen Höhepunkt in dem vom Gastgeber Dominic Polster und seinem Küchenchef Christian Schauer vom Gasthaus Polster zubereiteten Hauptgang. Das abschließende Dessert ist eine südamerikanische Kreation von Santiago Estrada Lozano von Santiago’s Kitchen.
Begleitet wird der Abend durch verschiedene, hochwertige, lokale Winzer, die zu jedem Gericht den passenden Tropfen liefern.

Cooking with friends - Menü

Rotgarnele, Erbse, Limette, Chilli
Zacharias Dengler vom Muskat

Kalbsravioli, saure Karotten, Topinambur, FrankenGeNUSS
Gastkoch Marco Hollbauer vom Hotel HerzogsPark

Skrei, Lauchcreme, Champagner beurre blanc, Imperial-Kaviar
Fritz Striegel vom Alten Brunnen

Boriqua-Cassoulet, Bohnen, Gemüse, Kochbanane, zweierlei Coulis
Gastköchin Viktoria Pedraza

Zweierlei vom Vacher Lamm, Petersilie, Artischocken, Chorizo
Dominik Polster/ Christian Schauer vom Gasthaus Polster

La Pasión Colombiana
Gastkoch Santiago Estrada Lozano von Santiago’s Kitchen

Weinbegleitung zu jedem Gang
Wasser und Kaffee inklusive

Preis:
155,00 € pro Person

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Hotline & Buchung

09131 8951-0 tourist@etm-er.de