Landhotel & Gasthaus Polster

„Essen bei Freunden!“ lautet das Motto des Hauses. Gerade mal 25 Quadratmeter groß war die erste Schankstube, die Georg Polster 1839 eröffnete. Der idyllische Garten mit einer Laube im Schatten von zwei Linden machte das Wirtshaus schnell zu einem beliebten Ausflugsziel für die Gäste aus den umliegenden Orten.
Das familiengeführte Unternehmen wurde 1985 bei seinem letzten Generationenwechsel umfassend renoviert. Seinerzeit wurde hier noch eigene Landwirtschaft betrieben. Nach der Neugestaltung entwickelte sich der traditionsreichen Dorf-Gasthof zu einer der ersten Gourmet-Adressen Mittelfrankens. Zu betonen gilt allerdings, dass das ehemalige „Bauernwirtshaus“ seinen urfränkischen Charakter beibehalten hat. Nach wie vor ist es das Stammlokal vieler treuer Kosbacher Dorfbewohner.
Seit mehr als 180 Jahren hat die Gastlichkeit hier Tradition. Küchenchef Johann Polster führt den Gastronomiebetrieb bereits in der siebten Generation und sein Nachfolger steht sozusagen schon in den Startlöchern.
Der Gourmetkoch und sein Team wissen ihre Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern. Dafür sorgen originelle bodenständige Spezialitäten, die sich in Kombination mit exotischen Klassikern zu neuen Geschmackserlebnissen entfalten.
Auf der Einkaufsliste stehen hier Produkte aus der Region, womit auch die kleinen Produzenten und Geschäfte in der Umgebung unterstützt werden. Obst und Gemüse kauft der Küchenchef auf dem Nürnberger Großmarkt ein und das Fleisch liefern die nahegelegenen Landwirtschaftsbetriebe.