Levantine

10.+11.+12.06.2021, 19:00 Uhr
Hauptstraße 69, 91052 Erlangen

Die Levant-Küche des Mittelmeerraumes an sich ist schon als eine gesunde Küche bekannt. Das Projekt basiert auf eine starke Philosophie.  An erster Stelle stehen Verantwortung und Respekt für Mensch, Tiere und Natur. Diese Werte tragen das gesamte Konzept.
In der Levantine-Küche aus Nahost kommt noch Etwas hinzu: Der orientalische  Einfluss der Länder im östlichen Mittelmeerraum setzt köstliche Akzente auf die dort traditionellen Gerichte.

In der Levante heißt es: Mehr kleine leichte Vorspeisen, weniger schwere Hauptgerichte, mehr Gemüse und Vegetarisches, weniger Fleisch... mehr Essen in Gemeinschaft als alleine...

Weitere Leckereien!

Drei-Gänge-Menü

Vorspeise
Topik
Eine feine armenische Vorspeise aus Istanbul
Aus pürierten Kircherbsen mit Kartoffel, Zwiebel, Tahini, Rosinen, Pinienkernen

Oliven Meze
Angemachte Oliven mit Petersilie, Tomaten, in einer Soße aus Granatapfel

Hauptgang
Hähnchen ‘Topkapi‘
Hähnchen aus der Pfanne, gekocht mit Traubensirup, mit Gewürzreis, serviert mit gebackenen Kartoffeln und Salat
oder
Aubergine a la Levantine aus dem Backofen (Vegan)
Aubergine gefüllt mit panierter Gemüsen und Gewürzmischung  dazu Gewürzreis
auf Orangen-Sumak-Glace, Schwarzwurzel-Gemüse und Sloe Gin-Tomaten-Marmelade
Dessert
Datteln-Kadayif
Datteln in Kadayif –Teig  mit Walnüssen serviert mit Vanilleeis

Das gesamte Menü inkl. Aperitif, Hausweinbegleitung, Wasser, Kaffee und hausgemachtem Brot

Preis: 54,90 € pro Person

Levantine

Hotline & Buchung

09131 8951-0 tourist@etm-er.de