Entla's Keller
Was hat Sie in die Gastronomie verschlagen und seit wann betreiben Sie Ihre Brauerei?
Ich bin sozusagen in die Gastronomie hineingeboren. Unser Keller wird bereits in der 3. Generation geführt, seit 2022 brauen wir hier auch unsere eigenen Biere über das Entla's Bräu.
Was ist das Besondere an Ihrem Biergarten?
Unser Entla's Keller liegt direkt am "Berch", der vielleicht schönste Ort in Erlangen. Über der Stadt gelegen hat man einen tollen Blick und kann mitten unter Bäumen sein Bier in der Natur genießen!
Egal ob Maler oder Geschäftsmann, Damen oder Herren, jung oder alt - hier oben bei uns trifft sich die ganze Stadt.
Das besondere Highlight sind unsere Kellerführungen durch das Gänge-Labyrinth im Inneren des Berges. Und natürlich unsere Brauerei, im Berg.
Können Sie den Entla's Keller in drei Worten bechreiben?
Die Oase Erlangens
Vincenz Schiller - Entla's Keller Erlangen
Welchen Bezug haben Sie zu Erlangen?
Ich bin hier geboren.
Was fasziniert Sie besonders an Bier?
Mit nur vier Rohstoffen kann man unzählige Geschmacksexplosionen hervorrufen.
