Restaurant Rauchfang

10.+11.06.2021, 19:00 Uhr
Bismarckstraße 15, 91054 Erlangen
11.06.2021 - ausgebucht

Der Rauchfang ist ein alteingesessenes Steakhaus in Erlangen. Seit 1990 ist er im Besitz der Familie
Hübschmann, wo der Junior 2008 nach 7 Jahren in der Sternegastronomie in der Schweiz und einem Jahr in
München im Aquarello, zurück an den heimischen Grill kam und seitdem das Familienunternehmen fortführt.

Weitere Leckereien!

Sechs-Gänge-Menü

"Ein Schön, dass Ihr da seid" aus der Küche


Vorspeise
Gelbe Peperonicremesuppe
Scampi / Weißer Balsamico / Kresse / Schmand

1. Zwischengang
Morchel-Trüffel Ravioli
gebratener Chorizo / Schwarwurzelschaum / Kartoffel / Tomate

2. Zwischengang
in Limonenöl konfierter Königslachs
Meerrettich Risotto / Cashewnuss / kaniderte Olive / Petersilie


Hauptgang
Argentinisches Rinderfilet mit Pinienkruste
Süsskartoffelstampf / Schalottenujs / gedünstetes Karottengemüse

Dessert
Ziegenkäse Crème Brûlée
Zitronenthymian-Buttermilcheis / marinierte Brombeeren

Preis pro Person: 88,50 €

 

Rauchfang

Hotline & Buchung

09131 8951-0 tourist@etm-er.de