Gasthaus Alter Brunnen

09. + 10.03.2023, 18:30 Uhr
Der Gasthof Alter Brunnen in Marloffstein überzeugt mit einem atemberaubenden Fernblick aus dem Wintergarten sowie traditioneller und kreativer Küche. Neben dem typisch fränkischen Geschmack bietet das Familienunternehmen auch moderne Neukreationen aus eigener Feder.
Moderne Gerichte. kreiert aus regionalen Zutaten, das ist die Leidenschaft des Küchenchefs Fritz Striegel Junior. Der Gasthof, benannt nach dem historischen Dorfbrunnen Marloffsteins von 1730 direkt vor dem Haus, wird seit sechs Generationen im Familienbesitz geführt. So war es fast selbstverständlich, dass auch der Junior nach den verschiedenen Stationen seiner Ausbildung nach Marloffstein dem Weg seiner Vorbilder, dem Vater und Großvater, folgt und in den Familienbetrieb zurückkehrt. Heute ist Fritz Striegel Senior zuständig für die traditionelle Hausmannskost, während Fritz Striegel Junior die Gäste kreativ und hochwertig immer wieder neu überrascht.
Fünf-Gänge-Menü
Vorspeise
Tatar vom Langostino mit Kohlrabi und grünem Apfel
1. Zwischengang
Kalbskopfrisotto mit confiertem Eigelb und Perigord-Trüffel
2. Zwischengang
Meerrettichcremeeis mit Saiblings-Kaviar und Sauerampfer
Hauptgang
Dreierlei vom iberischen Schwein mit Gewürzhumus, wildem Brokkoli und Dattel-Minz-Salat
Dessert
Gegrillte Ananas mit weißer Schokolade
Preis: 83€ pro Person