Restaurant Schwarzer Adler

08. & 09. März 2024, 18:00 Uhr

Hier finden Sie spannend kreative Küche für den anspruchsvollen Gast. Saiso­nal frisch bezogene Produkte aus der Umgebung bilden die Ba­sis der Speisekarte des Schwarzen Adlers. Sie geben der Küche Profil, Unver­wechselbarkeit und somit Qualität, denn hier soll den Gästen auch die Region nähergebracht werden – und das natürlich auf höchstem kulinarischem Niveau.

Im Hotel-Restaurant Schwarzer Adler wird den Gästen wunderbare Kreati­onen aus der deutschen sowie internationalen Küche geboten. Außerdem finden Sie natürlich auch fränkische Spezialitäten sowie vegetarische Gerichte auf der Speisekarte. Genießen können Sie alles in herrlich ent­spannter Atmosphäre. Übrigens: Der Schwarzer Adler bietet Ihnen auch die idealen Voraussetzungen für schöne Feste im kleinen oder großen Kreis.

Sechs-Gänge-Menü

Aperitif

Ofenfrisches Brot

Dips

Brandade

Nuss-Mayonaisse

Limonensuppe

Lauch-Sellerie-Ceviche / Shitake

Saiblingsfilet

Konfierte Gewürz-Tomaten / Gelierte Weiße Tomaten-Essenz

Hokkaido-Kimchipüree / Karamellisierter Curry-Dinkel

Rinderfilet rosa gebraten

Barolojus / Hibiskuslack / Kichererbsen-Taler

Sumac-Rote Bete / Lotuswurzel

Oder

Marinierte Grill-Saitlinge

Trüffelpüree / Pastinaken-Miso-Espuma / Yuzu

Macadamia & Rhabarber

Sorbet / Macadamia-Nüsli / Quinoacreme / Rhabarber-Quinoa-Mousse

Rhabarber-Lassi / Macadamiaöl-Vinaigrette

 

Bio-Kristallwasser inklusive

Preis: 100,00 € pro Person

           90,00€ vegetarisch

Foyer Schwarzer Adler UttenreuthLimoncello-Mousse mit Heidelbeeren, Kakao, Macadamia, BisquitVorspeise Schwarzer Adler UttenreuthAußenansicht Schwarzer Adler Uttenreuth
Karte

Kontakt

Hotel & Restaurant „Schwarzer Adler“ Uttenreuth
Marloffsteiner Str. 15 – 17, 91080 Erlangen
info@schwarzer-adler-uttenreuth.de
09131 9082270

www.schwarzer-adler-uttenreuth.de

Hotline & Buchung

09131 8951-0 tourist@etm-er.de