Steinbach Bräu
Seit wann betreiben Sie Ihre Brauerei?
Direkt nach meinem Studium in Weihenstephan habe ich 1995 mit der Gasthausbrauerei begonnen.
Was ist das Besondere an Ihren Bieren und welche Sorten haben sie im Ausschank?
Wir machen immer wechselnde Bierspezialitäten. Unfiltriert und handwerklich hergestellt.
Unser Storchenbier haben wir immer im Ausschank (zu Ehren unserer Störche auf dem Brauereidach). Daneben gibt es alle 2-3 Wochen verschiedenste Biere im Ausschank: z.B. unser Goldblondchen/Weizen, das Scotty mit Whiskeymalz, unser Bergkirchweihbier/Festbier, Hopferla / mit Grünhopfen…und vieles mehr..
Können Sie Ihre Brauerei in 3 Worten beschreiben?
Erlanger-Bierkultur vom Feinsten
Christoph Gewalt- Steinbach Bräu
Wie sind Sie zum Bierbrauen gekommen?
Unsere Familie ist seit 5 Generationen (seit 1861) aktiv als Brauerei und auch als Mälzerei in Erlangen. Während meiner Ausbildung und Studium kam die Idee die Brauerei wieder zu reaktivieren, da wir von 1923-95 keine Brauerei mehr hatten und wir uns auf die Herstellung von Malz konzentriert hatten.
Welchen Bezug haben Sie zu Erlangen?
Ich bin in Erlangen geboren und aufgewachsen und durch die Geschichte der Familie sehr verbunden mit der Bierstadt Erlangen.
Durch die Universität und die Fa. Siemens ist Erlangen eine sehr offene und bunte Stadt mit sehr viel Lebensqualität.
