Galaabend im Gasthaus Polster

22.02.2020, 19:00 Uhr
Am Deckersweiher 26, 91056 Erlangen

Der Galaabend 2020 im Gasthaus Polster bringt erneut die Elite der Erlanger Spitzenköche in eine Küche. Freuen Sie sich auf ein Menü, das die Expertise der Köche in den unterschiedlichsten Stilrichtungen vereint.
Ganz neu in diesem Jahr freuen wir uns auf den Zwischengang inspiriert und kreiert aus der Bozener Küche.
Fritz Striegel vom Restaurant Alter Brunnen leitet die Genusssymphonie mit Allerlei vom Thunfisch ein. Darauf folgt ein Bachsaibling zubereitet von Zacharias Dengler vom Bio-Restaurant Das Muskat.
In die süditoler Küche entführen wir Sie beim Zwischengang.
Das Menü findet seinen Höhepunkt in dem vom Gastgeber Dominic Polster und Christian Schauer zubereiteten Hauptgang.
Das abschließende Dessert ist eine gemeinsame Kreation aller teilnehmenden Köche.
Begleitet wird der Abend durch verschiedene, hochwertige, lokale Winzer, die zu jedem Gericht den passenden Tropfen liefern.

Galaabend-Menü

Allerlei vom Thunfisch mit Karotte & Blutorange
Fritz Striegel vom Alten Brunnen

Bachsaibling mit Ingwer & Kürbis
Zacharis Dengler vom Muskat

Zwischengang
Kreation aus Bozen/Südtirol

Zweierlei vom Duroc-Schwein
mit Spitzkohl, Blutwurst, Trüffel & Apfel
Dominic Polster & Christian Schauer

Variation von Caramell-Beurre-Salé
gemeinsames Dessert aller Köche

Weinbegleitung zu jedem Gang
Getränke im Preis inbegriffen

Preis: 160,00 € pro Person

Das Muskat Dengler

Zacharias Dengler - Das Muskat

Frit Striegel

Fritz Striegel - Alter Brunnen

Gasthaus Polster Köche

Dominic Polster & Christian Schauer - Gasthaus Polster

Hotline & Buchung

09131 8951-0 tourist@etm-er.de